น้ำพริกสมุนไพรปิยภัทร

ปิยภัทร์ แสงศรีจันทร์ ได้เริ่มต้นทำน้ำพริกสมุนไพรที่บ้านหลังนี้เมื่อปี 2555 แรงจูงใจของเธอที่ทำน้ำพริกสมุนไพร เพราะมองเห็นคุณค่าของสมุนไพรพื้นบ้าน เช่น ข่า ตะไครืที่มีอยู่มากมาย ที่ถูกถอนทิ้งไป น่าเสียดาย จึงได้เริ่มนำมาเพิ่มมูลค่า เป็นน้ำพริกสมุนไพร ตั้งแต่ตอนนั้นเป็นต้นมา….

“น้ำพริกข่าสมุนไพร”..เป็นผลิตภัณฑ์เด่นซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์เริ่มต้นของธุรกิจ เพราะน้ำพริกข่าเป็นน้ำพริกที่เป็นเอกลักษณ์ของคนภาคเหนือ ที่นิยมนำมารับประทาน เช่น การทานคู่กับเนื้อ แกงเห็ด ผักนึ่ง เป็นต้น และน้ำพริกข่าสามารถเก็บได้นานโดยไม่มีต้องใช้วัตถุกันเสีย

นอกจากนั้นก็ยังมี น้ำพริกข่าผสมมะแคว่น,น้ำพริกตะไคร้,น้ำพริกมะขามผสมมะกอก จุดเด่นของผลิตภัณ์อยู่ที่ กลิ่นหอมของสมุนไพรที่ใช้วิธีการอบ แทนการคั่วแตกต่างจากที่อื่น เพราะการอบสมุนไพร จะทำให้สมุนไพรมีความหอม คงรสไว้ เพิ่มความหอม ความอร่อย ความกลมกล่อม ของน้ำพริกได้ดี

และสมุนไพรแต่ละอย่างที่นำมาใช้ก็เป็นสมุนไพรที่หาได้จากในหมู่บ้านฝั่งแวน และหมู่บ้านใกล้เคียง เพราะเป็นการช่วยคนในชุมชนให้มีกินมีใช้ และนำสมุนไพรมาใช้ให้เกิดประโยชน์และสร้างมูลค้า สร้างรายได้