อร่อย!! จนหยุดเคี้ยวไม่ได้กับแคบหมู "โชติกา"

แคปหมูโชติกา ของดี OTOP เมืองพะเยา

"แคบหมู" เป็นวิธีการแปรรูป และถนอมอาหาร อย่างหนึ่ง โดยนำหนังหมูมาผ่านกรรมวิธีการทอดจนได้ลักษณะพองกรอบทั้งชิ้น มีรสกลมกล่อม มีกลิ่นหอมชวนรับประทาน โดยรับประทานแคบหมูเป็นอาหาร มากกว่าเป็นเครื่องแนม และอาจบริโภคได้หลายรูปแบบ ซึ่งเป็นอาหาร ท้องถิ่นของชาวไทยภาคเหนือ

นอกจากการผลิตแคบหมู ในปัจจุบันมีการประยุกต์ใช้หนังหมู โดยผลิตเป็น หมูกระจก เพื่อเข้าถึงลูกค้ากลุ่มที่รับประทานแคบหมูเป็นของว่างรับประทานเล่น เพราะหมู กระจกจะกรอบและชิ้นเล็กกว่าแคบหมู จึงเหมาะแก่การรับประทานเล่นมากกว่า

ตอนนี้แอดมินจะมาแนะนำ "แคบหมูโชติกา" ของดีระดับ OTOP ของจังหวัดพะเยาให้กับท่านผู้อ่านที่แวะเวียนเข้ามานะคะ 😋

แคบหมูโชติกามีแคบหมูที่เป็นเอกลักษณ์โดดเด่นก็คือ หมูกระจก ซึ่งเป็นเจ้าแรกๆของจังหวัดพะเยา โดยคุณ โชติกา ยาสุวรรณ ที่ได้มีการผลิต และจัดวางขายให้ผู้บริโภคได้ซื้อมาลิ่มลอง และกลายเป็นที่ติดอกติดใจกับใครหลายๆคน จนทำให้กลายเป็นแคบหมูระดับ OTOP ของจังหวัดพะเยาของเรา และเป็นของฝากจากจังหวัดพะเยาที่เกือบทุกบ้านต้องมีไว้ติดบ้านเพราะความอร่อย กินมัน ของแคบหมูโชติกา ซึ่งนอกจากแคบหมูแล้วยังมี น้ำพริกกากหมูที่เป็นทีเด็ดของร้านเหมือนกันด้วยค่ะ